Утиные грудки с инжиром и розмарином

Ингредиенты

Утка (грудка) 4 шт

Инжир 12 шт

Мед 2 ст.л

Розмарин 2 веточки

Уксус бальзамический 1/2 ст.л

Соль

Перец

Вино белое 150 г

Подготовленный инжир порезать на 2 или 4 части, положить в миску, полить медом, вином, добавить розмарин, поставить в холодильник настоятся в течение 20 минут.

На утиных грудках, со стороны кожи, сделать ромбовидные надрезы, до мяса, посолить, поперчить. Обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла, каждую сторону по 7 минут. Следить, что бы грудки не пригорали.

Добавить инжир, готовить еще 5 минут. Грудку переложить на тарелку, накрыть крышкой, дать отдохнуть, инжир переложить на тарелку сбрызнуть бальзамиком.

Маринад вылить на сковородку где обжаривалась утка, довести до кипения, убавить огонь, уварить в два раза, процедить. Грудки порезать на ломтики, сервировать с инжиром и соусом.

Приятного аппетита!