Тушеная телятина с грибами

Ингредиенты

Телятина 1000 г

Шампиньоны 350 г

Лук 2 шт

Бульон куриный 2 стакана

Тимьян (чабрец) 1/2 ч.л

Лист лавровый 1 шт

Сливки 150 мл

Масло сливочное 2 ст.л

Соль 1/2 ч.л

Перец 1/2 ч.л

Мякоть телятины разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить мясо до появления румяной корочки. Затем кусочки телятины переложить на блюдо.

В ту же сковороду сложить нарезанный лук, обжаривать 2-3 минуты, часто помешивая. Влить куриный бульон, довести до кипения, затем в сковороду вернуть мясо. Если необходимо, добавить жидкость в сковороду, она должна покрывать мясо. Положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне один час.

Через час в сковороду сложить крупно нарезанные грибы, влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Не накрывая крышкой, готовить еще 30 минут, мясо должно стать мягким, а соус загустеть.

Тушеную телятину с грибами подавать с рисом или любым другим отварным гарниром.

Приятного аппетита!