Ингредиенты
Кролик 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1 головка
Оливки 1/2 банки
Мука 1/2 стакана
Масло оливковое 3 ст.л
Вино десертное 1 стакан
Тимьян (чабрец) 1 ст.л
Соль
Перец
Тушку кролика разрубите на крупные куски. Реберную часть отделите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Это будущий бульон. Куски кролика промойте, чтобы сошла кровь, дайте воде стечь. Затем посолите и поперчите куски, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета.
Луковицу очистите, нарежьте полукольцами, поджарьте, добавьте к нему очищенные зубки чеснока, потомите пару минут и переложите к кролику.
Теперь залейте мясо вином, добавьте тимьян и тушите минут 30 на не сильном огне. Вино постепенно будет испаряться, подливайте бульон, тушите еще около часа. За 15 минут до окончания добавьте оливки.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz