Утка со сливами

Ингредиенты

Слива 500 г

Вино белое 100 мл

Вино красное 100 мл

Кориандр 1/4 ст.л

Горчица в зернах 1/4 ст.л

Корица 1/2 палочки

Перец красный чили 1 шт

Утка

Для утки:

Розмарин 5 веточек

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Перец

Разделите сливы надвое и выбросите косточки. Сложите в один слой в форму для запекания вместе со всеми другими ингредиентами. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 160°С и томите около 25 минут. Проверьте сливы на вкус.

Если они кислые, добавьте сахара. Поставьте сливы обратно в духовку, чтобы сливы «дошли». Сироп должен быть густым.

Положите веточки розмарина и чеснок в другую форму, на них уложите утиные ножки. Посыпьте солью и перцем и поставьте в духовку предварительно нагретую до 180°С. Запекайте примерно полчаса после чего проверьте готовность.

Если мясо готово, положите его на решетку, чтобы стек жир. Подавать утку со сливами можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!