Баранина с соусом сальса

Ингредиенты

Баранина (филе) 4 шт

Помидор 2 шт

Перец болгарский красный 1 шт

Перец красный чили 2 шт

Лук красный 1 шт

Кинза 1 пучок

Соль

Уксус бальзамический

Масло оливковое

Перец

Мясо слегка отбить. Посолить, поперчить и смазать с двух сторон оливковым маслом. Отложить.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Томаты разрезать пополам, паприку на 4 части. Выложить овощи на сковороду и обжарить до полумягкого состояния с двух сторон. Выложить на тарелку.

Чили отделить от косточек и мелко нарезать. Лук измельчить. Томаты и паприку мелко нарезать, переложить в тарелку и слегк прижать пюредавилкой. Добавить лук, чилли и мелко нарезанную кинзу. Посолить и попречить по вкусу, добавить бальзамический уксус и масло.

На хорошо разогретую сковороду выложить мясо и обжарить с двух сторон по 3-4 минуты в зависимости от толщины филе.

Выложить на тарелку сальсу, с верху положить мясо. Можно подавать с кус-кусом, рисом, картофелем.

Приятного аппетита!